ฉันสามารถใช้เห็ดกระป๋องในจานพาสต้าได้หรือไม่? คุณเดิมพัน! ในฐานะผู้จำหน่ายเห็ดกระป๋อง ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่าทำไมเห็ดกระป๋องจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการสร้างสรรค์พาสต้าของคุณ
ทำไมต้องเห็ดกระป๋อง?
ก่อนอื่น เรามาพูดถึงปัจจัยด้านความสะดวกสบายกันก่อน ฉันหมายถึงใครมีเวลาออกไปซื้อเห็ดสดทุกครั้งที่อยากทำพาสต้า? คุณสามารถเก็บเห็ดกระป๋องไว้ในตู้กับข้าวได้นานหลายปี พวกเขาพร้อมเสมอเมื่อคุณต้องการ และคุณไม่ต้องกังวลว่าเห็ดจะเสียเหมือนเห็ดสด
ข้อดีอีกอย่างคือความสม่ำเสมอ เห็ดกระป๋องมักจะหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนและเตรียมไว้ในลักษณะที่ทำให้ใส่ในจานพาสต้าได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำความสะอาดและสับมัน เพียงเปิดกระป๋อง ระบายของเหลวออก แล้วโยนลงในซอสของคุณ
และอย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติด้วย เห็ดกระป๋องบรรจุอยู่ในน้ำผลไม้ที่เต็มไปด้วยอูมามิ รสชาติที่เผ็ดร้อนนั้นสามารถยกระดับซอสพาสต้าของคุณไปอีกระดับหนึ่งได้ พวกเขาเคี่ยวในน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ซึ่งจะเน้นรสชาติของมัน ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ลึกและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ประเภทของเห็ดกระป๋องสำหรับพาสต้า
เห็ดกระป๋องมีหลายประเภท และแต่ละประเภทสามารถนำสิ่งที่แตกต่างไปจากพาสต้าของคุณได้
- เห็ดกระดุมขาว: นี่เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่คุณจะพบในส่วนอาหารกระป๋อง มีรสเอิร์ธโทนอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสพาสต้าทุกชนิด ไม่ว่าคุณจะทำซอสมะเขือเทศธรรมดาหรืออัลเฟรโดครีม เห็ดกระดุมขาวก็สามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีได้
- เห็ดนางรมหลวงบรรจุกระป๋อง: เห็ดเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสและมีรสชาติเข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับกระดุมสีขาว เหมาะสำหรับพาสต้าที่มีปริมาณมากขึ้น เช่น พาสต้าเห็ดและไส้กรอก เห็ดนางรมหลวงเนื้อหนาและเคี้ยวหนึบสามารถทนต่อซอสที่มีรสชาติเข้มข้นได้ดี
- เห็ดสไลซ์ในขวดแก้ว: ชิ้นในขวดโหลเหล่านี้มักจะเรียบและสม่ำเสมอกันมาก ซึ่งทำให้พาสต้าของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น พวกเขามักจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีรูปลักษณ์ประณีตมากขึ้น คุณสามารถใช้มันในซอสพาสต้าผสมเลมอนเบาๆ เพื่อมื้ออาหารที่สดใหม่และหรูหรา
- เห็ดนาเมโกะในโหลแก้ว: เห็ดนาเมโกะมีเนื้อสัมผัสที่เจลาตินเล็กน้อยและมีรสหวานคล้ายถั่ว พวกมันสามารถเพิ่มความน่าสนใจให้กับพาสต้าของคุณได้ ลองรับประทานพาสต้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียพร้อมซอสถั่วเหลืองและขิงเพื่อประสบการณ์รสชาติที่แตกต่าง
วิธีใช้เห็ดกระป๋องในพาสต้า
ตอนนี้เรามาดูสาระสำคัญของการใช้เห็ดกระป๋องในพาสต้าของคุณกันดีกว่า
- ระบายและล้าง: เมื่อคุณเปิดกระป๋องเห็ด สิ่งแรกที่ควรทำคือเทของเหลวออก คุณสามารถล้างน้ำเย็นเร็วๆ เพื่อขจัดเกลือหรือสารกันบูดส่วนเกินออก บางคนชอบที่จะเก็บของเหลวไว้และใช้เป็นฐานสำหรับซอส โดยเพิ่มรสชาติเห็ดลงไปอีกเล็กน้อย
- เพิ่มลงในซอส: เมื่อคุณสะเด็ดเห็ดแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในซอสพาสต้าได้ตลอดเวลา หากคุณกำลังทำซอสเคี่ยวแบบช้าๆ ให้ใส่เห็ดลงไปตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อให้เห็ดได้ซึมซับทุกรสชาติ หากเป็นซอสที่ทำด่วน ให้โยนซอสลงไปจนสุดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสไว้
- จับคู่กับส่วนผสมอื่น ๆ: เห็ดกระป๋องเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลายในพาสต้า คุณสามารถจับคู่กับผักโขมเพื่อให้ได้อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน หรือจับคู่กับเบคอนสำหรับพาสต้าเห็ดและเบคอนแบบคลาสสิก กระเทียมและหัวหอมก็เป็นสิ่งที่ต้องมีเช่นกัน ผัดในกระทะก่อนใส่เห็ดและส่วนผสมซอสที่เหลือ
สูตรอาหารที่ใช้เห็ดกระป๋องในพาสต้า
พาสต้าครีมเห็ด
- วัตถุดิบ:
- 1กระป๋องเห็ดนางรมหลวงบรรจุกระป๋องระบายและล้าง
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- หัวหอมเล็ก 1 หัวสับ
- เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
- พาสต้า 8 ออนซ์ (ที่คุณเลือก)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- คำแนะนำ:
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง
- เพิ่มเห็ดนางรมหลวงกระป๋องและปรุงสักครู่จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- เทครีมหนักลงไปแล้วนำไปเคี่ยว ผัดพาร์เมซานชีสแล้วปล่อยให้ละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ระบายพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซอส โยนให้เข้ากันเพื่อเคลือบพาสต้าให้เท่ากัน
พาสต้าเห็ดและมะเขือเทศ
- วัตถุดิบ:
- 1กระป๋องเห็ดสไลซ์ในขวดแก้ว, ระบายแล้ว
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กระป๋อง
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- พาสต้า 8 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
- คำแนะนำ:
- ปรุงพาสต้า.
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- เพิ่มชิ้นเห็ดที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงสักครู่
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋ากระป๋องลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ เพิ่มใบโหระพาแห้งและออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับเห็ด - ซอสมะเขือเทศ
ติดต่อเราเพื่อซื้อ
หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหาร บริษัทพาสต้า หรือเพียงแค่ผู้ที่รักการทำอาหารโดยใช้เห็ดกระป๋อง เราก็ช่วยคุณได้ เห็ดกระป๋องของเรามีคุณภาพสูงสุด และเรามีตัวเลือกมากมายให้เหมาะกับความต้องการของคุณ อย่าลังเลที่จะติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราและเพื่อหารือเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการซื้อ เรายินดีเสมอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่เห็ดของเราช่วยเสริมอาหารพาสต้าและสูตรอาหารอื่นๆ ของคุณ
อ้างอิง
- "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
- "นักล่าเห็ด: บนเส้นทางเศรษฐกิจใต้ดิน" โดย แลงดอน คุก