เฮ้! หากคุณเป็นเหมือนฉัน คุณชอบทำอาหารอร่อยๆ แต่บางครั้งก็ประสบปัญหาในการหาวัตถุดิบที่เหมาะสม ฉันมีอาวุธลับที่อยากแบ่งปันกับคุณ นั่นก็คือ มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูก! ในฐานะซัพพลายเออร์มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกชั้นยอด ฉันสามารถบอกคุณได้เลยว่าคนเหล่านี้สามารถปลดล็อกรสชาติของโลกทั้งใบได้ในห้องครัวของคุณ
เรามาเจาะลึกและสำรวจวิธีการปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกกันดีกว่า สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับพวกเขาคือความอเนกประสงค์ของพวกเขา คุณสามารถใช้มันกับสูตรใดก็ได้ที่ต้องใช้มะเขือเทศ ไม่ว่าจะเป็นซอสพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิก ซุปแสนอร่อย หรือพริกเผ็ด มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกก็พร้อมสำหรับงานนี้
มาเริ่มกันที่หนึ่งในเมนูโปรดตลอดกาลของฉัน: ซอสพาสต้า การทำซอสพาสต้าที่เข้มข้นและมีรสชาติด้วยมะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกเป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่น คุณจะต้องหยิบหม้อใบใหญ่แล้วตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อาจจะสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปและปล่อยให้มันปรุงสักครู่หรือสองนาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่คุณคงไม่อยากให้มันไหม้เพราะมันจะทำให้มันขม
ต่อไปก็ถึงเวลาเพิ่มดาวเด่นของรายการ - มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งหมด คุณจะบดมันลงในกระป๋องด้วยส้อมก็ได้ หรือใช้ที่บดมันฝรั่งทุบให้แตกเล็กน้อย จากนั้นเทมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในหม้อ หากคุณกำลังใช้ของเรามะเขือเทศปอกเปลือกทั้งกระป๋อง 400G คุณภาพสูงคุณจะได้รับการปฏิบัติอย่างแท้จริง อัดแน่นไปด้วยรสมะเขือเทศธรรมชาติและมีเนื้อสัมผัสที่ลงตัว
ตอนนี้ถึงเวลาฤดูกาลแล้ว เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง และออริกาโนเล็กน้อยจะช่วยได้มาก คุณยังสามารถเติมน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรดของมะเขือเทศได้ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 20 - 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ขณะที่เคี่ยว รสชาติจะผสมผสานกัน และคุณจะเหลือซอสที่เข้มข้น เข้มข้น และเต็มไปด้วยอูมามิ เสิร์ฟบนพาสต้าที่คุณชื่นชอบ โรยพาร์เมซานชีสด้านบน เท่านี้คุณก็จะได้ร้านอาหารที่คุ้มค่าแล้ว
ย้ายไปซุป มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งผลเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปทุกประเภท ยกตัวอย่างซอสมะเขือเทศ เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและแครอทในหม้อพร้อมเนยเล็กน้อย เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงไป ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นส่วนผสมลงในหม้อ หากคุณต้องการซุปที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดได้
หลังจากบดซุปข้นแล้ว ให้เติมน้ำซุปไก่หรือผัก ครีมเล็กน้อย และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน คุณยังสามารถปิดท้ายด้วยสมุนไพรสดหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยก็ได้ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบซุปที่หนากว่านี้ก็สามารถใช้ได้มะเขือเทศสับกระป๋องแทน.
แล้วพริกล่ะ? มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งผลเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำพริกแสนอร่อย เริ่มต้นด้วยการย่างเนื้อบดหรือไก่งวงในหม้อใบใหญ่ เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ระบายไขมันส่วนเกินออก ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก และกระเทียมลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงไป บดมันด้วยช้อนหรือมือของคุณเพื่อทำให้มันแตก
ใส่ผงพริก ยี่หร่า ปาปริก้า และถั่วกระป๋อง (ที่คุณเลือก - ถั่วแดง ถั่วดำ หรือถั่วปินโต) ปล่อยให้พริกเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ยิ่งเคี่ยวนานรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวโพดหรือสลัดกับข้าวได้
ตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงด้วยมะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศ- ผลิตภัณฑ์นี้ดีมากเพราะช่วยเพิ่มรสชาติมะเขือเทศจากน้ำได้มากขึ้น คุณสามารถใช้มันกับสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันเคยพูดถึงได้ และมันจะช่วยยกระดับรสชาติขึ้นไปอีกขั้นหนึ่ง
อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งหมดคือการใช้บรูสเก็ตต้า ปิ้งขนมปังแล้วถูด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นแล้ว วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดไว้ด้านบนเป็นชั้นๆ โรยด้วยใบโหระพาสด น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อน
ในฐานะซัพพลายเออร์ ฉันหลงใหลในการจัดหามะเขือเทศปอกเปลือกทั้งผลคุณภาพสูงมาก ผลิตภัณฑ์ของเราทำจากมะเขือเทศที่สดใหม่ที่สุด และเราใช้กระบวนการบรรจุกระป๋องอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติทั้งหมด ไม่ว่าคุณจะทำอาหารที่บ้านหรือเป็นเชฟมืออาชีพ มะเขือเทศปอกเปลือกทั้งลูกของเราสามารถสร้างความแตกต่างให้กับอาหารของคุณได้มาก
หากคุณสนใจใช้มะเขือเทศปอกเปลือกของเราสำหรับธุรกิจของคุณ หรือเพียงต้องการทดลองใช้ที่บ้าน ฉันยินดีที่จะพูดคุยกับคุณ อย่าลังเลที่จะติดต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับการจัดซื้อจัดจ้าง แล้วเราจะทำงานร่วมกันเพื่อค้นหาโซลูชันที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ
อ้างอิง
"ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
"ตำราอาหารของเชฟชาวอิตาลี" โดยเชฟชาวอิตาลีหลากหลายท่าน