การให้เด็กมีส่วนร่วมในครัวสามารถช่วยเปลี่ยนพฤติกรรมตั้งแต่เนิ่นๆ และช่วยให้เด็กพัฒนานิสัยการกินที่ดีไปตลอดชีวิต เด็กๆ ที่เรียนทำอาหารมักจะกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และพวกเขากำลังเรียนรู้ทักษะที่สำคัญมาก ในทางหนึ่ง การสอนเด็กให้กินอาหารที่สมดุล เรากำลังช่วยพัฒนาเด็กรุ่นที่มีสุขภาพดีขึ้น ซึ่งในที่สุดจะเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
เด็กส่วนใหญ่สนุกกับการช่วยในครัว ยิ่งไปกว่านั้น เด็ก ๆ ที่ช่วยเตรียมอาหารมักจะกินอาหารเหล่านั้นเพราะพวกเขารู้สึกภาคภูมิใจและเป็นเจ้าของในสิ่งที่พวกเขาเสิร์ฟ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเด็ก 60 เปอร์เซ็นต์ไม่กินผลไม้มากพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำในแต่ละวัน และมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของเด็กไม่กินผักเพียงพอ
เมื่อคุณให้ลูกๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีส่วนผสมที่พวกเขาชอบโดยธรรมชาติ เช่น สลัดผลไม้ ซึ่งเป็นสิ่งที่เด็กๆ สามารถเตรียมด้วยตนเองได้อย่างง่ายดายหรือร่วมกับผู้ปกครอง ผลไม้กระป๋องเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับใส่ในสลัด นอกจากนี้ สับปะรดกระป๋องและลูกพีชกระป๋องยังง่ายต่อการตัดด้วยมีดพลาสติกเมื่อผู้ช่วยเชฟตัวน้อยกำลังทำงานอยู่
ขณะที่คุณช่วยลูกๆ ทำอาหาร ให้พูดคุยกับพวกเขาว่าทำไมอาหารถึงดีต่อสุขภาพ และขอให้พวกเขาอธิบายสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสของอาหารที่พวกเขาพยายามทำ และที่สำคัญที่สุด อดทนต่อการทำหกและความผิดพลาด – เป้าหมายคือการช่วยให้ลูกๆ ของคุณเรียนรู้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและลองอาหารใหม่ที่อุดมด้วยสารอาหาร
