มันเป็นช่วงเวลาโปรดของเกือบทุกคนของปีกครั้งฤดูมะเขือเทศ! หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้ฟาร์มหรือมีพื้นที่สําหรับปลูกผักในสวนของคุณเองคุณจะรู้ว่ามะเขือเทศรสหวานในฤดูร้อนที่สดใหม่จากเถาวัลย์นั้นยอดเยี่ยมเพียงใด ในโลกสมัยใหม่ในปัจจุบันเรามักลืมไปว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ตามฤดูกาล เราคุ้นเคยกับการไปที่ร้านขายของชําและซื้อผลไม้หรือผักที่เราต้องการ - ทุกเวลาของปี มะเขือเทศอยู่ในฤดูกาลระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน คุณเคยลิ้มรสมะเขือเทศจากร้านขายของชําและสังเกตเห็นว่าแทบจะไม่มีรสชาติใด ๆ เลยหรือไม่? นั่นเป็นเพราะพวกเขามักจะถูกหยิบขึ้นมาถึงสองสัปดาห์ก่อนจึงจะสามารถจัดส่งได้ทั่วโลกก่อนที่จะสุกดังนั้นพวกเขาจึงไม่เคยพัฒนารสชาติหรือโภชนาการอย่างเต็มที่
หากคุณอาศัยอยู่ใน Tomato Country คุณอาจสังเกตเห็นรถบรรทุกที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศสีเขียวสดใส สิ่งเหล่านี้คือรถที่ถูกกําหนดให้บรรทุกในระยะทางไกลเพื่อให้พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงในช่วงเวลาเดียวกับที่พวกเขาชนชั้นวางของในร้านขายของชํา แต่อย่ากลัวเลยคุณยังสามารถรับมะเขือเทศรสชาติดีได้ตลอดทั้งปี! คําตอบคือกระป๋อง บรรพบุรุษของเราเริ่มบรรจุกระป๋องในช่วงต้นทศวรรษ 1800 โดยรักษาผลิตผลไว้เมื่อมันอุดมสมบูรณ์และในฤดูกาล มันเป็นความลับมานานแล้วที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนตลอดทั้งปี!
การรักษารสชาติและโภชนาการของมะเขือเทศผ่านการบรรจุกระป๋องทําให้พวกเขาเป็นวิธีที่ประหยัดในการเพลิดเพลินกับพวกเขาตลอดทั้งปี มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวและใช้สําหรับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ (ซึ่งคิดเป็น 75% ของพืชมะเขือเทศทั้งหมด!) เช่นซัลซ่าซอสมะเขือเทศวางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศสุกเต็มที่ด้วยสารอาหารและรสชาติที่มีศักยภาพอย่างเต็มที่ พวกเขาจะถูกเลือกที่จุดสูงสุดของความสุกและปิดผนึกภายในไม่กี่โมงเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารที่ดีสําหรับคุณทั้งหมดจะเข้าสู่สูตรอาหารของคุณอย่างสม่ําเสมอตลอดทั้งปี ในความเป็นจริงถ้าคุณถามพ่อครัวคนใดพวกเขาจะบอกคุณว่าแม้ในฤดูกาลพวกเขาพึ่งพามะเขือเทศกระป๋องในการปรุงอาหารเพราะรสชาติที่สอดคล้องกัน
มีแม้กระทั่งโบนัสโภชนาการเพิ่มเติมโดยการเลือกมะเขือเทศกระป๋องพันธุ์ เมื่อมะเขือเทศถูกทําให้ร้อนในระหว่างการแปรรูปหรือบรรจุกระป๋องไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเราได้มากขึ้นซึ่งให้ประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งและต้านการอักเสบมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถทําร่างกายของคุณให้ดีโดยการเลือกพันธุ์กระป๋องแม้ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูมะเขือเทศ นอกจากไลโคปีนแล้ว มะเขือเทศยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆกมากมายที่อาจรับผิดชอบต่อคุณสมบัติในการรักษาสุขภาพของมะเขือเทศ รวมถึงวิตามิน A และ C ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม รวมถึงแคโรทีนอยด์หลายชนิด สารประกอบต้านอนุมูลอิสระที่ให้มะเขือเทศสีแดง สีเหลือง และสีส้ม
ดังนั้นอย่าประมาทพลังของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเพื่อส่งเสริมสุขภาพ ความรู้ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศกําลังเพิ่มขึ้นเพื่อรวมประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
