ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสหวานฉ่ำฉ่ำของลูกพีชสุกสมบูรณ์ ไม่ว่าลูกพีชนั้นจะสดหรือกระป๋อง. และลูกพีชไม่เพียงแต่อัดแน่นด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี ในฐานะผู้ปลูกพีชรุ่นที่สองและประธานคณะกรรมการ California Cling Peach ฉันไม่เคยเบื่อที่จะให้ความรู้ผู้คนเกี่ยวกับผลไม้มหัศจรรย์นี้

เพื่อเป็นเกียรติแก่การเก็บเกี่ยวลูกพีชซึ่งกำลังจะสิ้นสุดลงในหลายพื้นที่ของประเทศ ฉันต้องการแบ่งปันข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับลูกพีชอันรุ่งโรจน์เหล่านี้:

#1

ที่จริงแล้ว ลูกพีชเป็นของครอบครัวกุหลาบ เช่นเดียวกับลูกพลัม เนคทารีน เชอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ อีกหลายอย่าง ดังนั้นเมื่อเชคสเปียร์เขียนว่า "ดอกกุหลาบที่มีชื่ออื่นจะหอมหวาน" เขาก็พูดถึงบางสิ่งบางอย่าง

#2

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณคิด จอร์เจียไม่ใช่ผู้ผลิตลูกพีชชั้นนำในสหรัฐอเมริกา เกียรติยศนั้นตกเป็นของรัฐแคลิฟอร์เนียบ้านเกิดของฉัน ซึ่งเติบโตร้อยละ 60 ของลูกพีชของประเทศ รองลงมาคือเซาท์แคโรไลนา และจอร์เจีย รัฐเพนซิลเวเนียและรัฐวอชิงตันออกรอบห้าอันดับแรก

#3

ลูกพีชมีสองประเภท Clingstone และ Freestone โดดเด่นด้วยความสะดวกที่ผลไม้ที่กินได้ดึงออกจากหิน ลูกพีชยึดเป็นพันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องในเชิงพาณิชย์เนื่องจากเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการรักษารสชาติและความสม่ำเสมอ

#4

โรงผลิตลูกพีชกระป๋องทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์ตลอดฤดูเก็บเกี่ยว (กลางเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน) เนื่องจากลูกพีชกระป๋องเดินทางจากฟาร์มหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ลูกพีชส่วนใหญ่บรรจุกระป๋องภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากไปถึงโรงงานบรรจุกระป๋อง เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้สุกที่เพิ่งหยิบมา

#5

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอเรกอน สารอาหารหลักที่พบในลูกพีชสดจะพบในผลไม้เช่นกันเมื่อบรรจุกระป๋อง อันที่จริง การศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด รวมทั้งวิตามิน A และ C และโฟเลต เพิ่มขึ้นจริงในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ยิ่งไปกว่านั้น - ปริมาณสารอาหารระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 3 เดือนไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

การทำงานหนักและการอุทิศจำนวนมหาศาลไปสู่การปลูก การเก็บเกี่ยว และการผลิตลูกพีชกระป๋อง ในตำแหน่งของฉันเป็นตัวแทนของเกษตรกรผู้ปลูกพีชเกือบ 400 รายในแคลิฟอร์เนีย ฉันสนับสนุนให้ชาวอเมริกันเข้าถึงลูกพีชกระป๋องคุณภาพสูงที่ผลิตในประเทศตลอดทั้งปี ต่อมรับรสของคุณจะดีใจที่คุณทำ!