ส่วนผสมทางโภชนาการของซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสเข้มข้นเหมือนผลิตภัณฑ์ของมะเขือเทศ. มันทําจากมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นวัตถุดิบหลังจากการบดตีการปอกเปลือกและการเพาะเมล็ดเข้มข้นบรรจุกระป๋องและฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปเป็นซอสแดงสดใสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศ

มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันตก, และส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมความพร้อมของรส "รสซอสมะเขือเทศรสหวานเปรี้ยว" เช่นซอสมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศ, กระต่ายหั่นเต๋ากับมะเขือเทศ, เนื้อสันในซอสมะเขือเทศ, ฯลฯ.

นอกจากไลโคปีนแล้ว ซอสมะเขือเทศยังมีวิตามินบี ใยอาหาร แร่ธาตุ โปรตีน และเพคตินธรรมชาติ เมื่อเทียบกับมะเขือเทศสดสารอาหารในซอสมะเขือเทศจะถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย