ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับปลากระป๋อง

ปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปที่ทำจากปลาสดหรือแช่แข็งโดยผ่านกระบวนการแปรรูปบรรจุกระป๋องปรุงรสปิดผนึกและฆ่าเชื้อ

ตามวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันปลากระป๋องสามารถแบ่งออกเป็นตุ๋นซอสมะเขือเทศทอดสดนึ่งรมควันทาน้ำมันและรดน้ำ

ดัชนีประสาทสัมผัส

ลักษณะ: ภาชนะปิดสนิทไม่มีการรั่วซึมหรือขยายตัวพื้นผิวด้านนอกของภาชนะไม่เป็นสนิมและสีที่ผนังด้านในไม่หลุดลอก

ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสของเนื้อหาควรเป็นไปตามข้อกำหนดของตารางต่อไปนี้