โปรตีนจากถั่ว: ทำลายตำนานทั่วไป

01/6ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโปรตีนจากถั่ว

เมื่อพูดถึงแหล่งโปรตีนมังสวิรัติ อาหารสองสามอย่างแรกที่เรานึกถึงคือพาเนียร์และถั่วเหลือง ในแง่ของปริมาณโปรตีน เรามักจะมองข้ามแหล่งโปรตีนที่ดีพอๆ กัน ซึ่งเราสามารถจับคู่กับอาหารโปรตีนอื่นๆ เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนของเราเป็นสองเท่า-

ถั่วเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร คุณรู้หรือไม่ว่าถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และหนึ่งถ้วยสามารถให้โปรตีนได้ประมาณ 10 กรัม?

ต่อไปนี้คือรายละเอียดอย่างรวดเร็วและง่ายดายของทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนถั่วโดย Madhvi Datwani ผู้ร่วมก่อตั้ง- Green Protein (เครดิตรูปภาพ- istock)

02/6โปรตีนจากถั่วสามารถทำให้เกิดสิวได้

ตำนานนี้มาจากเวย์โปรตีนและการเกิดสิวควบคู่กันไป เนื่องจากบางครั้งเวย์โปรตีนสกัดจากนมวัวจึงอาจส่งผลต่อฮอร์โมนได้ โชคดีที่โปรตีนถั่วมาจากพืชและจะไม่ส่งผลเสียต่อฮอร์โมนหรือผิวหนังของคุณ อันที่จริง มันมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและในทางกลับกันอาจช่วยให้ผิวสะอาดและกระจ่างใส

03/6โปรตีนถั่วไม่ได้ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปที่ว่าวิธีเดียวที่จะเพิ่มปริมาณคือการบริโภคเนื้อสัตว์ ให้มาก ๆ ! ที่ไม่เป็นความจริง. อันที่จริงมีแหล่งผักมากมายให้หันไปหา ตั้งแต่กลูตามีนไปจนถึงอาร์จินีน กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในโปรตีนถั่วสามารถช่วยในการสังเคราะห์กล้ามเนื้อและแม้กระทั่งการฟื้นตัว โดยพื้นฐานแล้ว หากคุณออกกำลังกายอย่างเหมาะสมและบริโภคความต้องการรายวันที่ถูกต้อง คุณจะไม่มีปัญหาในการเข้าถึงน้ำหนักและขนาดที่เหมาะสมและเหมาะสม

04/6โปรตีนถั่วมีไว้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเท่านั้น

อันนี้ไปโดยไม่พูด - แต่ใครก็ตามที่ต้องการกินโปรตีนถั่วสามารถ! ไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเท่านั้น ผู้กินเนื้อสัตว์ที่มองหาอาหารเสริมที่ยั่งยืนมากขึ้นอีกเล็กน้อย เช่นเดียวกับผู้ที่แพ้แลคโตส ถั่วเหลือง หรือกลูเตน ก็สามารถกระโดดเข้าสู่ bandwagon ได้เช่นกัน

05/6โปรตีนถั่วไม่อร่อย

โปรตีนถั่วเป็นหนึ่งในโปรตีนจากพืชที่มีรสชาติดีที่สุด และเป็นวิธีธรรมชาติที่เยี่ยมยอดในการได้รับความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณโดยไม่กระทบต่อรสชาติ ผสมได้หลากหลายและง่ายมากเช่นกัน

06/6โปรตีนถั่วไม่ใช่โปรตีนที่สมบูรณ์

กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายเราไม่สามารถผลิตได้คือสาเหตุที่ตำนานนี้เกิดขึ้น โปรตีนที่สมบูรณ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด หลายคนคิดว่าโปรตีนจากถั่วยังไม่สมบูรณ์เมื่อเทียบกับเวย์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าโปรตีนจากถั่วประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญ 9 ชนิด

ตั้งแต่ peas sabzi และ peas paratha ไปจนถึง peas pulao และ peas cutlet คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยมากมายโดยใช้ผักสีเขียวนี้